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時間:2020-05-27 22:22:49 來源:央廣網

明天是(shi)正(zheng)月十五,又到了(liao)“北方(fang)人吃(chi)元(yuan)宵,南方(fang)人吃(chi)湯圓”的時候。中醫認(ren)為,糯米味甘、性溫,能(neng)補gua)頌逭zheng)氣(qi),起(qi)滋補御(yu)寒的作(zuo)用(yong),因此(ci)適(shi)合(he)在寒氣(qi)重的春天食用(yong)。吃(chi)湯圓和(he)元(yuan)宵對脾胃氣(qi)虛(xu)、常常盜汗的人有一定(ding)的治療效(xiao)果。

  吃(chi)元(yuan)宵防燙傷(shang)

  吃(chi)元(yuan)宵要注意不能(neng)太燙,也不能(neng)大口大口地吃(chi),否則很可能(neng)燙傷(shang)口腔和(he)食管(guan)的黏(nian)膜。醫學研究已經證(zheng)實(shi),食物灼傷(shang)很可能(neng)引起(qi)食管(guan)癌、胃癌等(deng)相關疾(ji)病。

  因為元(yuan)宵餡料較之外(wai)皮更熱,一旦將元(yuan)宵囫圇入口咬破時,餡料可能(neng)燙傷(shang)口腔黏(nian)膜甚至食che)饋S械娜順chi)元(yuan)宵時一被(bei)燙就很快把元(yuan)宵咽下去,這種習慣危害更大。吃(chi)元(yuan)宵時,可分(fen)為小塊食用(yong),細細咀嚼有利(li)于消化。家長在兒童(tong)哭泣和(he)跑鬧的時候,不要喂食chi)yuan)宵。

  另外(wai),湯圓冷後更難消化。糯米zhuang)碳?桿岵sheng),胃酸過(guo)多和(he)胃潰瘍的人要控制(zhi)數量,每次wen)shao)吃(chi)一點。因糯米質shi)卣承裕 san)熱很慢,要吃(chi)得(de)慢一點,避(bi)免燙傷(shang),也要避(bi)免油(you)脂過(guo)多難消化。

  早(zao)餐(can)不宜吃(chi)元(yuan)宵

  元(yuan)宵屬于高熱量、高糖分(fen)的食品,還含有油(you)脂,但元(yuan)宵缺乏營養素,除了(liao)熱量和(he)糖外(wai)並(bing)沒(mei)有太多其它營養。這樣的食品不適(shi)合(he)當早(zao)餐(can)吃(chi),除了(liao)缺乏營養外(wai),還因為人早(zao)起(qi)時胃腸(chang)道功(gong)能(neng)是(shi)最弱,而元(yuan)宵外(wai)皮的部分(fen)多是(shi)糯米,黏(nian)性高、不易(yi)消化。因此(ci)早(zao)餐(can)吃(chi)元(yuan)宵很容易(yi)消化不良,出現泛he)帷?招牡deng)情況,影響一天的工作(zuo)和(he)生(sheng)活。

  不能(neng)當做正(zheng)餐(can)吃(chi)

  除了(liao)早(zao)餐(can)不適(shi)合(he)吃(chi)元(yuan)宵外(wai),最好(hao)也別把元(yuan)宵當正(zheng)餐(can),上(shang)午早(zao)飯後九、十點鐘(zhong)或者下午加餐(can)的時候吃(chi)點元(yuan)宵還可以,但每次吃(chi)個一、二兩也就足夠了(liao)。在吃(chi)元(yuan)宵的同時,不能(neng)再吃(chi)其它含糖高的食品;還要減少(shao)其它主(zhu)食che)納she)入,一般(ban)來ci)凳shi)吃(chi)三(san)個元(yuan)宵就要減去半(ban)兩主(zhu)食chang)R瓜綣he)睡覺的時間離得(de)比較近,最好(hao)也別吃(chi)元(yuan)宵,否則如前面所說,這類(lei)食品不好(hao)消化、排空慢,也會加重胃腸(chang)道負擔。吃(chi)過(guo)元(yuan)宵後最好(hao)活動兩小時以上(shang)再睡覺。

  避(bi)免高熱量湯圓

  無論是(shi)甜是(shi)咸,其油(you)脂含量都(du)很高,吃(chi)多了(liao)容易(yi)發胖,還會影響人體對其他(ta)營養物質shi)奈鍘J忻嬪shang)常見(jian)的黑芝麻(ma)湯圓能(neng)量表中,100克的na)neng)量值為1200—1500千(qian)焦,以常見(jian)的重20克湯圓算,那一顆湯圓的na)neng)量就是(shi)240千(qian)焦—300千(qian)焦,六(liu)個元(yuan)宵(或湯圓)約(yue)相當于一碗(2兩)熟米飯的熱量。應該盡量避(bi)免選(xuan)擇這類(lei)高熱量湯圓。

  選(xuan)擇小湯圓

  湯圓除了(liao)餡兒中含有不少(shao)糖分(fen)之外(wai),包裹餡兒的白糯米粉(fen)也含有大量kang)矸fen)物質。由于內(na)餡多寡(gua)不同,大小不同,其產生(sheng)的熱量也不盡相同︰he) deng)條(tiao)件下,個兒大的湯圓中含有的熱量肯定(ding)比個兒小的湯圓高一些(xie)。為了(liao)避(bi)免攝(she)入的熱量過(guo)剩,養生(sheng)專家建議(yi),在湯圓的選(xuan)擇上(shang),還是(shi)選(xuan)擇個兒小的湯圓好(hao)些(xie)

  不吃(chi)油(you)炸元(yuan)宵

  元(yuan)宵屬于高熱量、高糖分(fen)的食品,餡料里(li)還含有油(you)脂,油(you)炸會使元(yuan)宵熱量更高。因此(ci),為減少(shao)熱量,食用(yong)元(yuan)宵應避(bi)免用(yong)油(you)炸的方(fang)式,同時多攝(she)取一些(xie)高縴維(wei)食物。

  三(san)類(lei)人最好(hao)少(shao)吃(chi)

  不管(guan)是(shi)湯圓還是(shi)元(yuan)宵,三(san)類(lei)人最好(hao)吃(chi)少(shao)些(xie)︰胃動力(li)不足、胃酸過(guo)多和(he)胃潰瘍的人、急性胃腸(chang)炎、胰ren)傺諄頰摺?悄蠆『he)高血(xue)脂患者。另外(wai)老人和(he)孩子也需要控制(zhi)食用(yong)量。(綜合(he)網絡)

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編輯(ji): 劉坤媛
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