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重庆十分快3

時(shi)間:2020-05-27 17:29:34 來源(yuan):科技日報

植物性飲食(shi)可能是降低心髒疾病風險的關(guan)鍵。據《每(mei)日科學》網站近日報道,美國研究人員發現,減(jian)少含硫氨基酸食(shi)物,比如肉類、奶制品、堅果及大豆的攝(she)入與心血管疾病風險下降有關(guan)。他們還發現,美國人平均消耗的含硫氨基酸比估計的平均需求(qiu)多近2.5倍。

  氨基酸是蛋白質的組成部分,含硫氨基酸包括蛋氨酸和半胱(guang)氨酸,在人體新陳(chen)代(dai)謝(xie)和健康中發揮you)匾 饔謾/p>

  賓夕(xi)法尼亞州立大學醫學院的公共衛生學教授約(yue)翰?里奇說(shuo)︰“幾(ji)十年來,人們一直認為(wei),限制含硫氨基酸食(shi)物的攝(she)入有益動物長壽。這(zhe)項研究首次提供了流行病學證據,證明過(guo)量攝(she)入含硫氨基酸可能與人類的慢性病有關(guan)。”

  里奇領導(dao)的研究小組分析了美國“第三次全國體檢與營養健康調查(cha)”中1.1萬(wan)名(ming)參與者的飲食(shi)和血液生物標志物。他們根據參與者在禁食(shi)10—16小時(shi)後血液中特(te)定(ding)生物標志物——膽固醇、甘shi)you)三酯、葡萄(tao)糖以yue)耙鵲dao)素的水(shui)平,綜合分析了其罹患心血管代(dai)謝(xie)疾病的風險。他們發現,食(shi)用含硫氨基酸食(shi)物較少的參與者,罹患心血管代(dai)謝(xie)疾病的風險往往較xi)汀/p>

  里奇說(shuo)︰“這(zhe)些(xie)生物標志物表(biao)明了一個人患病的風險,例(li)如,高膽固醇水(shui)平是心血管疾病的一個風險因素,而且,其中很多標志物水(shui)平可能受到個人在接(jie)受測試前長期飲食(shi)習(xi)慣的影響。”

  研究人員表(biao)示,肉類和其他高蛋白食(shi)品的含硫氨基酸含量通常較高,而水(shui)果和蔬菜shuo)戎參鐨允shi)物中含硫氨基酸通常較少,這(zhe)一研究也(ye)為(wei)其他素食(shi)或植物性食(shi)物有益健康提供了佐證。

  研究發表(biao)于(yu)最新luan)黃 讀兜丁吩za)you)咀涌 讀兜丁?dian)子臨(lin)床醫學》上。

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編輯: 劉坤(kun)媛
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