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1分赛车

時間:2020-05-31 09:20:47 來源:光明日(ri)報

“你吃了嗎?”

  “吃了,你呢(ne)?”

  “吃了。”

  往昔年景,鄰里踫面,這(zhe)樣的一(yi)問一(yi)答,彼此(ci)互動(dong),百(bai)說(shuo)不煩,樂此(ci)不疲,我們再熟悉(xi)不過。並非(fei)知(zhi)堂老xian)慫shuo)的那種“餓鬼轉(zhuan)世kui)保 皇shi)百(bai)姓之間的習慣(guan)招(zhao)呼用語,與(yu)健康(kang)、快樂,與(yu)祝福(fu)有關。

  中國人自古(gu)篤信“民以食為天(tian)”,餓的滋味不好受。揭不開鍋、食不果腹的日(ri)子you)翟誑坦gu)銘心,不堪回首。“嫁漢嫁漢,穿衣lu)苑埂保 腥四懿荒艿5悶鷓液kou)的責任,女人過門能不能填飽(bao)肚子,是(shi)最起碼的考慮。家有余(yu)糧fu) 睦鋝換擰<椅薷粢沽福(fu) 粵松隙倜mei)下頓,是(shi)最愁(chou)人、最難熬的事(shi)情。

  蕭紅年輕時在哈(ha)爾濱曾度過一(yi)段(duan)使她(ta)驚恐的饑餓時光,在《餓》一(yi)文中,她(ta)寫到瞧見鄰家門口(kou)掛(gua)著的“列巴圈(quan)”,勾起了對“吃”的極(ji)度渴望,“我心里發燒(shao),耳朵也熱了一(yi)陣(zhen),立刻想到這(zhe)是(shi)‘偷’,兒(er)時的記(ji)憶再現出(chu)來,偷梨(li)吃的孩子最羞(xiu)恥。……我抱緊胸膛,把頭也掛(gua)到胸口(kou),向我自己he)乃shuo)︰我餓呀(ya),不是(shi)‘偷’呀(ya)。”她(ta)沒(mei)有去偷,可(ke)是(shi),“我yi)檬裁蠢次(ci)苟親幽ne)?桌子可(ke)以吃嗎?草褥子可(ke)以吃嗎?”這(zhe)種逼真的描寫,如非(fei)親歷(li),很(hen)難想象。

  莫言(yan)在長篇小說(shuo)《豐(feng)乳肥臀》中關于饑餓的筆墨也很(hen)傳神,他寫母親上官魯(lu)氏xi)耐盜阜絞劍 ke)稱之奇特絕倫。她(ta)給生產隊拉磨(mo),趁干部不注意,在下工(gong)前將(jiang)糧食囫圇吞到胃(wei)里,這(zhe)樣就(jiu)可(ke)以躲過下工(gong)時的搜身(shen)檢(jian)查,一(yi)回到家,她(ta)趕緊跪在一(yi)個盛滿清水的瓦盆前,用筷子探到自己喉嚨里催吐,硬是(shi)把胃(wei)里還沒(mei)有消化的糧食一(yi)點點吐lu)隼矗 緩笙淳jing)、搗碎,喂養自己的婆婆和孩子。後來竟成了身(shen)體的條件反射,一(yi)跪在瓦盆前就(jiu)想嘔吐。據說(shuo)莫言(yan)寫的就(jiu)是(shi)自己hao)蓋椎木 li)。

  “倉廩實而(er)知(zhi)禮節,衣食足而(er)知(zhi)榮辱。”此(ci)言(yan)出(chu)自《管子?牧民》,司馬遷對此(ci)大加贊同,在我看來,這(zhe)也是(shi)有關經濟mei)∮yu)上層建築,或物質文明與(yu)精神文明之間的關系(xi)最原始、最樸素(su)、最直觀(guan),也最言(yan)簡意賅的倫理解(jie)釋。美國社會(hui)心理學家馬斯洛(luo)將(jiang)人shuo)男xu)求由低(di)到高劃(hua)分為五個層次(ci),第一(yi)層就(jiu)是(shi)生理、生存(cun)的需(xu)求,即滿足基本的衣食住行、生兒(er)育(yu)女的需(xu)求。作家任林舉在紀實作品(pin)《糧道kui)分校 蚜甘呈shi)為“上xi)芻持械慕jie)藥(yao)”,這(zhe)個比喻(yu)頗具倫理深意,當“吃”成了問shi)饈保 嗣竅萑刖常 jiu)會(hui)面露猙獰,背棄神聖,狼性凸顯,悲憫盡失,這(zhe)時bei)蛑髟滓yi)切的是(shi)叢林zhi)ㄔze);而(er)肚子一(yi)旦吃飽(bao)了,人人臉色紅潤,笑容可(ke)掬,行為高雅,知(zhi)情達理,大致都可(ke)以向善向美,蔑視(shi)低(di)俗,一(yi)些人甚至可(ke)以鄙夷(yi)“為稻粱(liang)謀”。

  保證了“倉廩實”,才(cai)談得上活(huo)得體面,隨之出(chu)現文明社會(hui)的種種飲(yin)食禮儀。據說(shuo)吃法國大餐(can)要遵循一(yi)套(tao)繁文縟節,精巧的餐(can)具、如畫(hua)的菜肴和數種飲(yin)品(pin)首先(xian)構成了視(shi)覺上xi)拿欄校 怨康(kang)樂韃耍 shi)應(ying)會(hui)送上一(yi)杯(bei)“雪(xue)葩”,用果汁(zhi)或香(xiang)檳造,除了讓(rang)口(kou)腔清爽,更能增(zeng)進餐(can)者(zhe)的食欲(yu),整(zheng)頓法國大餐(can)吃下來,通常要耗(hao)費(fei)兩三(san)個小時。中國人shuo)摹俺浴痹ze)比較實惠,對“吃”的追(zhui)求每每在舊歷(li)年的春節達到極(ji)致,蔚為大觀(guan),各地都把吃的特色內容展示得淋(lin)灕盡致。家中肉香(xiang)撲(pu)鼻,不僅刺(ci)激(ji)食欲(yu),還是(shi)吉(ji)慶(qing)年景的象征。

  在甦(su)聯(lian)衛國戰爭時期,面包(bao)之于軍隊,地位很(hen)特殊(shu),一(yi)直被視(shi)為重要且神聖的戰備gan)鎰剩  愣圓慷永鋦fu)責烘(hong)焙(bei)面包(bao)的人員有著極(ji)其嚴苛的審核(he),最重要的就(jiu)是(shi)必須忠誠可(ke)靠,一(yi)口(kou)面包(bao)都不會(hui)偷嘴。甦(su)軍的黑面包(bao)被稱為“大列巴”,這(zhe)種黑面包(bao)相較于德國面食che)木 訃庸gong)、選(xuan)料講究,更為簡單、粗糙,甚至顯得寒酸,卻適(shi)shi)糜謖絞薄!按罅邪汀蓖 Pxu)要連續烘(hong)烤三(san)天(tian)時間,讓(rang)水分全(quan)部蒸(zheng)發,由于添加了shuo)究恰 餑mo)等(deng)渣料,周身(shen)很(hen)硬,吃下去飽(bao)腹感也極(ji)強。據說(shuo),某次(ci)肉搏戰,甦(su)軍士兵慌忙中從背包(bao)里拿出(chu)“大列巴”砸向德軍,敵人應(ying)聲倒下,面包(bao)作為殺器,仍很(hen)堅挺。這(zhe)固然是(shi)個段(duan)子,卻豐(feng)富了“吃”的內蘊,意味獨(du)具。

  如今(jin),吃飽(bao)肚子已經不是(shi)問shi)猓 嗣歉釉諞獾耐shi)營(ying)養過剩。為減(jian)輕糖尿病、脂肪肝(gan)等(deng)帶來的健康(kang)困擾,許多人堅持只吃六七成飽(bao)。有專家發出(chu)警告,對于人類,頓頓吃飽(bao)飯是(shi)很(hen)可(ke)怕的事(shi)。據說(shuo)這(zhe)並非(fei)危言(yan)聳shi) er)是(shi)有科學依(yi)據的,即ci)卸dong)物都是(shi)在吃不飽(bao)的狀ci) 械玫澆 模 ban)饑餓才(cai)是(shi)其體能最好的狀ci)   綣 3圓槐bao),偶然吃飽(bao),便會(hui)把剩余(yu)能量作為“節省基因(yin)”或“節儉基因(yin)”儲(chu)存(cun)起來,構建健康(kang)體質。

  盡管彼一(yi)時,此(ci)一(yi)時也,我也不覺得“你吃了嗎”的問候已經無用、多余(yu)。原以為,此(ci)su)zhao)呼用語只流行于京津冀一(yi)帶,應(ying)的是(shi)“禮多人不怪”那句老話(hua),代代因(yin)襲,口(kou)口(kou)相傳,後來才(cai)知(zhi)道,這(zhe)差不多是(shi)整(zheng)個華人圈(quan)子的一(yi)種文化禮俗。它(ta)近乎(hu)俗爛,令人耳根(gen)生繭(jian),然而(er)它(ta)听起來總讓(rang)人感到和暢、親切、友善,這(zhe)是(shi)人們在互致順(shun)遂、安康(kang)。

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編輯: 劉坤媛
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