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便民(min)服務很受(shou)歡(huan)迎(ying),轉型(xing)升級(ji)還須發力

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時間:2020-05-31 07:44:39 來(lai)源:人(ren)民(min)日報(bao)

  便利店行(xing)業發展很快,但也存在連(lian)鎖化(hua)程度低(di)、服務參差不齊(qi)等(deng)問題。應運用新技術撬動(dong)便利店服務升級(ji),推(tui)動(dong)品牌(pai)化(hua)發展、創新智(zhi)能化(hua)經營、提升連(lian)鎖化(hua)水平,讓便利店更加便民(min)。

  便利消費方便省心

  有報(bao)告顯示,我ye)guo)便利店門店數量已達12.2萬家

  清晨(chen),北京朝(chao)陽區京旺家園居民(min)陳冬梅(mei)到(dao)小區門口的(de)“便利蜂”便利店買早餐,“包(bao)子、油(you)條、燒餅什(shi)麼都(du)有,不僅種類多,還離家近(jin),買著方便。還可以在便利蜂APP(手zhi)τ茫┤系悴停 傻暝彼筒蛻廈牛 用min)足不出戶(hu)就能享受(shou)美(mei)食。”

  深夜(ye),南京市居民(min)徐曉加you)臧嗷?遙 霸  su)寧小店’便利店買點關東煮,或(huo)者來(lai)一份(fen)面食chang) zai)喝碗熱(re)湯,犒勞一下自己,才算為一天畫(hua)上圓滿的(de)句號。”

  離開甦(su)寧小店時,徐曉還順便取走了(liao)店里幫他(ta)代收(shou)的(de)快遞(di),“白(bai)天家里沒人(ren)收(shou)快遞(di),放在樓(lou)道里又不放心,家門口的(de)便利店代收(shou)快遞(di)真是方便又省心。”

  便利店一般位于社區一隅或(huo)路邊街(jie)角,因距(ju)離近(jin)、省時、省力而(er)受(shou)到(dao)居民(min)歡(huan)迎(ying)。除了(liao)日用消費品零售,很多店面因地制宜(yi)為周邊居民(min)提供早餐、接you)湛斕di)等(deng)多種服務,這些(xie)新式便利店在方便居民(min)生活的(de)同時,自身也增(zeng)加了(liao)盈利點,還有利于推(tui)動(dong)城(cheng)市xing)鋁閌 搗 埂   迷zeng)長。

  中(zhong)國(guo)連(lian)鎖經營協會發布的(de)《2019年中(zhong)國(guo)便利店發展報(bao)告》顯示,2018年中(zhong)國(guo)便利店前(qian)100強企業實現銷售額2264億元,增(zeng)長19%;全國(guo)便利店門店數量kan) dao)12.2萬家,較上年增(zeng)長14%,便利店業態蓬勃發展。

  新式便利店帶來(lai)的(de)商機也吸引了(liao)傳統零售商。北京超市發超市公(gong)司jing)chang)務副(fu)總經理趙萌ren)擔骸俺 蟹 恢痹謐靄儺盞de)‘菜籃子’‘肉(rou)案子’‘米(mi)袋子’,主要服務社區中(zhong)老年客群(qun)。對很多年輕人(ren)來(lai)ci)擔 頤men)傳統的(de)超市服務往往觸及不到(dao)他(ta)們(men)。因此(ci),2017年我們(men)決定啟動(dong)便利店模塊,銷售飯(fan)團、快餐、甜品等(deng)鮮(xian)食chang)  昵崢腿qun)提供一個人(ren)一餐飯(fan)的(de)服務。結合(he)商圈特點將24小時便利店、免費閱讀空間、提供修表配鑰(yue)匙、洗衣修鞋、15元快剪(jian)理發等(deng)便民(min)服務的(de)‘社區商業服務e中(zhong)xing)摹  痛 車de)生鮮(xian)食材超市組合(he)起來(lai),為百姓提供更貼心的(de)服務。”

  中(zhong)國(guo)連(lian)鎖經營協會會長裴亮(liang)liao)擔  曄槍憒笙顏咦非(fei)竺mei)好(hao)生活的(de)重要平台(tai),期(qi)待各地相關部門有更多扶持(chi)便利店發展的(de)政策出台(tai),為便利店提供更好(hao)的(de)發展環境(jing)。

  行(xing)業發展仍存短(duan)板(ban)

  一些(xie)便利店服務標(biao)準差距(ju)大,同質化(hua)商品多,特色(se)不明顯,競爭(zheng)力偏弱

  “老板(ban),您這貨架上的(de)東西怎麼這麼少?”不久(jiu)men)埃 欽咦囈本┤形(xing)鞔笸飛系de)一家便利店,看(kan)到(dao)有幾個貨架已經空了(liao),零星qian)詵拋乓恍xie)水果,店內幾乎沒有鮮(xian)食chang) 淥ta)貨架上擺放的(de)商品有xing)┬丫 淞liao)一層浮灰(hui)。

  “我yi)急賦返炅liao),客流(liu)一直上不來(lai),不想再(zai)堅持(chi)了(liao)。”bi)餳冶 甑de)老板(ban)告訴(su)記者,他(ta)是第(di)一次加盟做便利店,從開始選址到(dao)後(hou)期(qi)經營都(du)缺乏經驗。這家便利店向(xiang)北約一公(gong)里,曾有一家鄰家便利店,前(qian)兩年就已經關閉(bi)了(liao)。

  近(jin)年來(lai),在一些(xie)便利店品牌(pai)增(zeng)加開店的(de)同時,也有一些(xie)便利店遭遇困境(jing)chang) huo)關店、或(huo)轉賣。中(zhong)國(guo)貿(mao)促會研(yan)究院國(guo)際貿(mao)易(yi)研(yan)究部主任趙萍介紹,便利店是一種運營成(cheng)本比較高的(de)零售業態。“便利店看(kan)ci)憑 ﹤虻? 導噬險庖恍xing)業成(cheng)本控制pin)哪訊紉 yuan)高于其他(ta)零售業態。如果企業de)誆砍cheng)本管控失效、管理不完善(shan),加之產品fan)郝蚱pin)率低(di)、跟不上xian)諧︵棖蟊浠hua)的(de)腳(jiao)步,便利店就很難實現盈利。”

  “便利店往往開在人(ren)流(liu)集中(zhong)的(de)地段,房(fang)租成(cheng)本比較高。” 趙萌ren)擔 綣 ?fang)租達到(dao)每天每平方米(mi)20元,就很難盈利。盲(mang)目擴張,不僅其自身可能會面臨經營風險,也會給行(xing)業帶來(lai)壓力。

  在羅森(sen)(北京)有限公(gong)司副(fu)總經理車文煥看(kan)來(lai),“中(zhong)國(guo)便利店大多由個人(ren)小店轉變而(er)來(lai),服務標(biao)準差異大,同質化(hua)商品多,特色(se)不明顯,競爭(zheng)力偏弱,這是一些(xie)便利店不能做大做強的(de)原因所在。”

  中(zhong)商產業研(yan)究院發布的(de)《2020—2025年中(zhong)國(guo)便利店行(xing)業市場前(qian)景及投資機會研(yan)究報(bao)告》顯示,銷售額較上一年實現增(zeng)長的(de)便利店主要得(de)益于門店商品結構的(de)調整、運營能力提升、配送效率提高等(deng)因素。

  便利蜂執行(xing)董事(shi)薛(xue)恩遠(yuan)認為,我ye)guo)便利店品牌(pai)數量有200多個,前(qian)十大品牌(pai)的(de)門店數和銷售額佔比都(du)還比較低(di),行(xing)業集中(zhong)度有較大提升空間。

  用新技術撬動(dong)發展

  發展智(zhi)慧型(xing)便利店,提供精(jing)準銷售和引導消費等(deng)全新體驗,實現“智(zhi)能商業”

  在南京,徐莊軟件園內的(de)甦(su)寧小店安裝了(liao)攝像(xiang)頭和重力感應貨架,利用“視(shi)覺識別+重量感應”系di)臣ji)可精(jing)準獲取商品信息,消費者從貨架取下的(de)商品自yuan)dong)加入虛(xu)擬購物車,放回商品時則(ze)自yuan)dong)清除。利用人(ren)臉(lian)識別技術,會員出店時bi) 遠(yuan)dong)開門放行(xing),同步完成(cheng)扣款,平均(jun)購物時間將節省45秒,買一瓶礦泉水最快1秒。

  在北京, 便利蜂首(shou)城(cheng)國(guo)際店每天應該賣多少貨、訂多少貨,以及每一個貨架上的(de)商品應該怎麼擺、放多深,全都(du)是系di)乘慍隼lai)的(de)。店員只(zhi)要做到(dao)友好(hao)mei)窈捅3chi)zhi)肪jing)衛生即(ji)可,其他(ta)均(jun)可實現自yuan)dong)化(hua)決策,無(wu)需人(ren)工參與。

  近(jin)年來(lai),越來(lai)越多的(de)便利店有了(liao)濃濃的(de)“科技味”。今年1月,商務部等(deng)13部門聯合(he)印發了(liao)《關于推(tui)動(dong)品牌(pai)連(lian)鎖便利店加快發展的(de)指導意(yi)見》,從加強規(gui)劃政策引導、深化(hua)“放管服”改革、推(tui)動(dong)品牌(pai)化(hua)發展、創新智(zhi)能化(hua)經營、提升連(lian)鎖化(hua)水平等(deng)5方面,提出18項(xiang)政策措施,力促連(lian)鎖便利店建設(she),推(tui)動(dong)消費升級(ji)。

  便利店的(de)升級(ji)離不開科技的(de)助力。甦(su)寧小店集團副(fu)總裁韓鵬(peng)認為,未來(lai)將大力發展智(zhi)慧型(xing)便利店,旨(zhi)在運用科技力量,創新商業de)J劍 jie)助線上線下融合(he)的(de)全渠道,深入了(liao)解(jie)和挖掘居民(min)的(de)日常(chang)消費偏好(hao)和需求,加強數據的(de)使用和管理,提供精(jing)準銷售和引導消費等(deng)全新體驗,實現“智(zhi)能商業”。同時,成(cheng)為“智(zhi)慧社區”和“智(zhi)慧城(cheng)市”的(de)重要基礎。

  薛(xue)恩遠(yuan)說,便利蜂創立(li)之初(chu)就用數字zhi) 毓拐霰 暌滴瘢 迪秩 刺跏只(zhi) 瓶亍N蠢lai),便利店行(xing)業一huan) 嵊ying)來(lai)前(qian)所未有的(de)變化(hua),新消費升級(ji)、大數據驅動(dong)、人(ren)工智(zhi)能技術的(de)應用都(du)將參與其中(zhong)。

  “國(guo)內消費者的(de)需求在變,十幾年前(qian)只(zhi)要店內干淨舒服,能買到(dao)標(biao)準化(hua)的(de)商品就夠了(liao),現在的(de)消費者更成(cheng)熟、更理性,需求更加個性化(hua)。我們(men)要不huan)duan)適shi)ο顏叩de)新需求,依靠科技升級(ji)軟硬件,這樣才能跟上消費升級(ji)趨勢(shi),真正挖掘出國(guo)內市場的(de)潛力。”bi)悅人(ren)怠/p>

  推(tui)動(dong)品牌(pai)連(lian)鎖便利店加快發展(延伸(shen)閱讀)

  今年1月,商務部等(deng)13部門聯合(he)印發《關于推(tui)動(dong)品牌(pai)連(lian)鎖便利店加快發展的(de)指導意(yi)見》,提出優化(hua)便利店營商環境(jing)chang) tui)動(dong)便利店品牌(pai)化(hua)、連(lian)鎖化(hua)、智(zhi)能化(hua)發展。

  加強規(gui)劃政策引導,優化(hua)網點布局。進一步推(tui)動(dong)落實新建社區商業和綜合(he)服務設(she)施面積佔社區總建築面積比例(li)不低(di)于10%的(de)要求;鼓勵品牌(pai)連(lian)鎖便利店企業由中(zhong)xing)某cheng)市向(xiang)周邊城(cheng)市、小城(cheng)鎮及農村拓展,便利城(cheng)鄉(xiang)居民(min)消費。

  推(tui)進便利店品牌(pai)化(hua)建設(she)。支(zhi)持(chi)品牌(pai)連(lian)鎖便利店統一設(she)置代表企業特色(se)的(de)標(biao)識牌(pai)匾,提升品牌(pai)認知度;鼓勵企業加強與知名文娛品牌(pai)合(he)作,建設(she)文化(hua)主題便利店,發展集文化(hua)服務和便民(min)服務等(deng)功能于一體的(de)“書店+便利店”模式。

  推(tui)動(dong)門店數字zhi) 腦歟 睦捎檬只(zhi)跫塴 繾蛹矍 ?wu)線射頻(pin)等(deng)商品fan)芾砑際  嶸諾?裰zhi)能化(hua)水平;鼓勵企業整合(he)連(lian)鎖門店資源與在線流(liu)量資源,通過(guo)自建線上系di)場 嵩碧逑擔 huo)加強與電商、配送等(deng)平台(tai)企業合(he)作,大力推(tui)進連(lian)鎖便利店O2O模式,開展全渠道經營,為居民(min)提供線上下單、線下體驗、配送到(dao)家、社區團購等(deng)服務。

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編輯: 劉坤媛(yuan)
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